大山ワイナリーの代名詞ともいえる至高の赤ワイン。
トロっとした山ブドウならではの力強い味わいが、多くのワイン好きを虜にしています。
2015年 富士の夢 3,500円（税別）/ 3,850円（税込）
記念すべき大山ワイナリー収穫初年度の赤ワイン。
大山の恵みを浴びた濃厚な味わいが特徴的で「伯耆」と同じ富士の夢１００％を使用しています。
| 外観 | 黒みを帯びた濃い色味 |
|---|---|
| 香り | ベリー系の落ち着いた香り |
| 味わい | まろやかで豊か |
| 評価 | 成熟度が高く豊か |
2016年 郷 富士の夢 3,000円（税別）/ 3,300円（税込）
２０１６年産の富士の夢を１００%使用した赤ワインです。
２０１５年産の富士の夢と比べ、味わいに落ち着つきがありつつも山葡萄らしいワインに仕上がっています。
| 外観 | ガーネットのような非常に濃い色味 |
|---|---|
| 香り | しっかりと感じられる豊かな香り |
| 味わい | 心地よいバランス |
| 評価 | 濃縮した |
2017年 郷 富士の夢 3,800円（税別）/ 4,180円（税込）
２０１７年産の富士の夢を１００％使用した赤ワイン「郷２０１７」。
すき焼きや肉じゃがなど煮込み料理とも相性ぴったり。
| 外観 | 黒みを帯びた濃い赤紫色 |
|---|---|
| 香り | 野イチゴ、プラムのような優しい甘い香り |
| 味わい | さっぱりとした酸の後に感じる重厚感 |
| 評価 | 山ぶどうとメルローらしさを感じることができる |
蒼2017 富士の夢 360ml 5,000円（税別）/ 5,500円（税込）
２０１７年産の富士の夢を１００％使用した赤ワインです。
今までの富士の夢とはまったく違う「富士の夢２０１７」
| 外観 | オレンジがかった赤紫色 |
|---|---|
| 香り | スパイシー、燻製、チョコレートのような香り |
| 味わい | 酸味と渋みのバランスがよく、後味スッキリと。 |
| 評価 | 後味に残るこの渋味と甘味が癖になる。 |
郷2017 富士の夢 720ml 5,000円（税別）/ 5,500円（税込）
２０１７年産の富士の夢１００％使用した赤ワインです。
２０１７年の中でも山ぶどうらしい酸味の効いたワインに。
| 外観 | 黒みを帯びた濃い赤紫色 |
|---|---|
| 香り | はちみつ、プラム、ベリー系の甘い香り |
| 味わい | しっかりとした酸味に、ほんのり感じるぶどうの甘味 |
| 評価 | このしっかりした酸味は、煮込み料理などとよく合います。 |
蒼2017 OPEN価格 720ml
２０１７年産の富士の夢を１００％使用した赤ワインです。
創業以来、経験したことのない毎年味わいが変わるワイン。
| 外観 | ルビーガーネットのような濃い赤紫色 |
|---|---|
| 香り | カシス、野イチゴ、コーヒーのような癖になる香り |
| 味わい | 山ぶどうらしい甘さと酸味に、しっかりした渋味でドライに。 |
| 評価 | 年が経つ毎に味わいが変化してきたおもしろいワイン |
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